Le sélénium est un oligo-élément anti oxydant indispensable pour renforcer le système immunitaire. Il ralentit le vieillissement des cellules, limite l’anxiété, élimine les excès de métaux toxiques (plomb, mercure).
Il possède aussi des propriétés anti inflammatoires et soulage les asthmatiques. Il est présent dans les aliments d’origine animale (viande, poisson, crustacés œufs), dans la levure de bière, les céréales et le germe de blé.