La vitamine K

– Les AJR sont de 4 mg/j.
– On la trouve dans les légumineuses comme le choux, les épinards, certaines céréales et le jaune d’œuf.
– C’est une vitamine anti-hémorragique ayant un rôle important dans la chaîne de coagulation.
– Les carence en vitamine K sont causées par des défauts d’absorption intestinales, notamment dans les maladie inflammatoire chronique de l’intestin.