– Plusieurs variantes de la vitamine D sont présentes dans l’organisme. Les vitamines D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol) sont assez importantes dans la complémentation alimentaire.
– Les AJR vitamine D sont de 0,0025 mg/j ou 100 UI (Unité Internationale).
– Les poissons gras, les champignons, , les céréales, les laitages et le beurre en sont des sources inintéressantes. .
– Néanmoins, la vitamine D est synthétisée majoritairement par la peau sous l’effet du soleil.
– La vitamine D est très importante pour l’absorption et la fixation du calcium et du phosphore.
– Une carence pourrait être à l’origine de rachitisme ou d’ostéoporose . Dans la plupart des cas, ce sont des carences par manque de soleil.