– Les AJR sont de 2 à 4 mg/j.
– La vitamine B6 est importante dans l’utilisation des protéines et des acides aminés par l’organisme.
– Elle présente un peu partout, est la flore intestinale en fabrique légèrement. Les levures sont les aliments les plus riches en B6.
– Ses carences en sont très rares mais peuvent entraîner arrêt de croissance, troubles nerveux, et diminution de l’immunité.
La vitamine B6 (pyridoxine)
