– Les AJR sont de 10 à 20 mg/j.
– Les sources principales sont les abats, levures, champignons et légumes.
– L’alimentation est en grande partie responsable des stock de B3, même si elle peut aussi provenir de la dégradation de certains acides aminés comme le tryptophane
– La B3 est très importantes dans la production des hormones.
– Une carence pourrait induire allergie au soleil ou troubles de la digestion
La vitamine B3 (niacine ou vitamine PP)
